📜 Banyuls grand cru
Słodkie wino wzmacniane z Grenache z nadmorskich tarasów pod Banyuls, dojrzewające co najmniej 30 miesięcy.
Banyuls grand cru to słodkie wino wzmacniane z Grenache, uprawiane na tarasach nad morzem w pobliżu Banyuls na południu Francji, w Roussillon. Określenie „grand cru” dodaje się do Banyuls wtedy, gdy wino dojrzewa w beczkach co najmniej trzydzieści miesięcy.
Winnice leżą na stromych tarasach nad Morzem Śródziemnym, blisko granicy z Hiszpanią. Zbocza są kamieniste, wietrzne i gorące. Prawie wszystko robi się ręcznie. Winogrona dojrzewają z dużą zawartością cukru. Podczas fermentacji do moszczu dodaje się spirytus, który zatrzymuje fermentację i zachowuje słodycz. Wino następnie długo dojrzewa w beczkach.
Banyuls to słodkie czerwone wino o aromatach suszonych owoców, kakao, kawy, orzechów i przypraw. Pije się je w małych porcjach, schłodzone, jako deser lub z czekoladą. To wino wzmacniane, więc jego moc jest wyższa niż zwykle. Apelacja należy do Roussillon. Banyuls grand cru pokazuje, jak morze i tarasowe zbocza kształtują charakter wina, a dojrzewanie dodaje głębi.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Banyuls grand cru ← główny szczep ← 🍇 Grenache → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Roussillon
- Główne odmiany
- 🍇 Grenache
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino wzmacniane, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Czym jest Banyuls grand cru?
Słodkie wino wzmacniane z Grenache, z tarasów nad morzem w Roussillon, dojrzewające co najmniej 30 miesięcy.
Z jakiej odmiany powstaje Banyuls?
Z Grenache.
Do czego podaje się Banyuls grand cru?
Do deserów i czekolady, w małych porcjach i schłodzone.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino słodkie — Wino z dużą ilością cukru, pite do deseru lub zamiast niego.
Podobne
📜 Grand Roussillon · 📜 Banyuls · 📜 Maury · 📜 Rivesaltes · 📜 Mavrodaphne of Cephalonia · 📜 Aleatico di Puglia
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.