📜 Mavrodaphne of Patras
Vino rosso liquoroso dolce da Mavrodaphne dei dintorni di Patrasso.
La Mavrodaphne di Patrasso è un vino rosso dolce e liquoroso della Grecia. Si produce intorno alla città di Patrasso, nella penisola del Peloponneso. Il nome è tutelato. L'uva principale è la Mavrodaphne, una varietà nera locale. Una parte del vino contiene anche una piccola quota di Corinto nero.
Al mosto in fermentazione viene aggiunto alcol di uva. La fermentazione si blocca e nel vino resta una parte di zucchero. Il vino viene poi fatto affinare in botti di rovere. Il risultato è un vino scuro e denso con aromi di uvetta, cioccolato, caffè e frutta secca.
La Mavrodaphne di Patrasso si serve di solito in piccoli bicchieri con dolci, cioccolato e formaggi. Alcune bottiglie sono molto vecchie, affinate per molti anni in botte. Si conserva a lungo e si ammorbidisce con l'età.
È sia liquoroso sia dolce, quindi è più alcolico e più dolce dei normali rossi. È uno dei vini rossi della Grecia con un nome protetto. Per stile, i vini liquorosi portoghesi gli sono vicini. L'alcol è riservato agli adulti.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Mavrodaphne of Patras ← uva principale di ← 🍇 Black Corinth → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Patras
- Vitigni principali
- 🍇 Mavrodaphne, 🍇 Black Corinth
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino liquoroso, 🍷 Vino dolce
Domande frequenti
Che cos'è la Mavrodaphne di Patrasso?
Un vino rosso dolce e liquoroso da uva Mavrodaphne, prodotto intorno a Patrasso, in Grecia.
Che sapore ha la Mavrodaphne di Patrasso?
Dolce e denso, con note di uvetta, cioccolato e frutta secca.
Con cosa si abbina la Mavrodaphne di Patrasso?
Dolci, cioccolato e formaggi, in piccole porzioni.
Cosa leggere dopo
- 📍 Patras — Nord della penisola con il Mavrodaphne da dessert.
- 🍇 Black Corinth — Antica uva greca senza semi, usata per produrre i piccoli uvetta di Corinto.
- 🍷 Vino dolce — Vino ricco di zucchero, bevuto con il dessert o al posto del dessert.
- 🍷 Vino liquoroso — Vino con aggiunta di acquavite di uva; è più alcolico e si conserva più a lungo.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.