🍇 Mavrodaphne
Vitigno a bacca rossa del Peloponneso, in Grecia, noto per il suo vino liquoroso dolce.
Il Mavrodaphne è un vitigno a bacca rossa della Grecia. Cresce nel Peloponneso, attorno a Patrasso (Acaia), e nelle Isole Ionie, ad esempio a Cefalonia. Il nome significa alloro nero: gli acini sono molto scuri.
La varietà è nota per il vino liquoroso dolce. Il mosto in fermentazione viene fermato con l'aggiunta di alcol di uva, e lo zucchero resta nel vino. Il vino viene poi affinato in botte, a volte con il sistema della solera. Il risultato è un vino denso, color mogano, con aromi di uvetta, caffè, cioccolato e spezie. Il Mavrodaphne di Patrasso e il Mavrodaphne di Cefalonia sono denominazioni protette per questo vino. Esistono anche versioni secche dal vitigno.
Il Mavrodaphne appartiene al vino greco e ai vini liquorosi. Si serve con dessert, frutta secca e formaggi, in piccole porzioni, a temperatura ambiente o leggermente fresco. È uno dei biglietti da visita della viticoltura greca. La gradazione è di solito intorno al 15–18%, quindi questo vino va gustato con moderazione.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino greco
- Dove cresce
- 📍 Patras, 📜 Achaea, 📍 Cefalonia, 📍 Peloponnese, 📍 Isole Ionie
- Vitigno principale in
- 📜 Mavrodaphne of Cephalonia, 📜 Mavrodaphne of Patras
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Vino liquoroso
Domande frequenti
Cos'è il Mavrodaphne?
Un vitigno rosso greco noto per il vino liquoroso dolce.
Dove si coltiva?
Nel Peloponneso, attorno a Patrasso, e nelle Isole Ionie come Cefalonia.
Cosa significa il nome?
Alloro nero, per via degli acini molto scuri.
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