🍇 Мавродафни
Красный сорт из Пелопоннеса, Греция; известен сладким креплёным вином.
Мавродафни — красный сорт винограда из Греции. Растёт на Пелопоннесе, в районе Патр (область Ахайя), а также на Ионических островах, например на Кефалинии. Название означает «чёрный лавр»: ягоды очень тёмные.
Сорт известен сладким креплёным вином. Бродящее сусло останавливают, добавляя виноградный спирт, и сахар остаётся в вине. Затем вино выдерживают в бочках, иногда по принципу солеры. Получается густое вино цвета красного дерева с ароматом изюма, кофе, шоколада и специй. Мавродафни Патрон и Мавродафни Кефалинии — защищённые наименования такого вина. Бывают и сухие версии из этого сорта.
Мавродафни относится к греческому вину и креплёным винам. Его подают к десертам, орехам и сыру, небольшими порциями, комнатной температуры или слегка охлаждённым. Это одна из визитных карточек греческого виноделия. Крепость обычно около 15–18%, так что пить такое вино стоит умеренно.
Как связано с темой «Вино»
🍇 Мавродафни → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍇 Сорта винограда
- Откуда родом
- 🗺️ Греческое вино
- Где растёт
- 📍 Патры, 📜 Ахайя, 📍 Кефалиния, 📍 Пелопоннес, 📍 Ионические острова
- Где главный сорт
- 📜 Мавродафни Кефалинии, 📜 Мавродафни Патрон
- Какие вина делают
- 🍷 Креплёное вино
Частые вопросы
Что такое мавродафни?
Красный сорт винограда из Греции, известный сладким креплёным вином.
Где его выращивают?
На Пелопоннесе, в районе Патр, и на Ионических островах, например на Кефалинии.
Что означает название?
«Чёрный лавр», из-за очень тёмных ягод.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Греческое вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 📍 Патры — Север полуострова с десертной мавродафни.
- 🍷 Креплёное вино — Вино, в которое добавили виноградный спирт; оно крепче и дольше хранится.
Похожие
🍇 Коринка чёрная · 🍇 Робола · 🍇 Лагорти · 🍇 Агиоргитико · 🍇 Ромейко · 🍇 Родитис