🍇 Mavrodaphne
Casta tinta do Peloponeso, Grécia, conhecida pelo seu vinho doce licoroso.
A Mavrodaphne é uma casta tinta da Grécia. Cresce no Peloponeso, em redor de Patras (Acaia), e nas Ilhas Jónicas, por exemplo em Kefalonia. O nome significa loureiro negro: as bagas são muito escuras.
A casta é conhecida pelo vinho doce licoroso. O mosto em fermentação é parado com a adição de aguardente de uva, e o açúcar fica no vinho. O vinho é depois envelhecido em barricas, por vezes segundo o princípio do solera. O resultado é um vinho espesso, de cor mogno, com aromas de passas, café, chocolate e especiarias. A Mavrodaphne de Patras e a Mavrodaphne da Cefalónia são denominações protegidas para este vinho. Existem também versões secas da casta.
A Mavrodaphne pertence ao vinho grego e aos vinhos licorosos. É servida com sobremesas, frutos secos e queijo, em pequenas porções, à temperatura ambiente ou ligeiramente fresca. É um dos cartões de visita da viticultura grega. O teor alcoólico situa-se normalmente entre 15 e 18%, por isso este vinho deve ser apreciado com moderação.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Mavrodaphne → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho grego
- Onde cresce
- 📍 Patras, 📜 Achaea, 📍 Cefalónia, 📍 Peloponnese, 📍 Ilhas Jónicas
- Casta principal em
- 📜 Mavrodaphne of Cephalonia, 📜 Mavrodaphne of Patras
- Vinhos feitos com ela
- 🍷 Vinho licoroso
Perguntas frequentes
O que é a Mavrodaphne?
Uma casta tinta grega conhecida pelo vinho doce licoroso.
Onde se cultiva?
No Peloponeso, em redor de Patras, e nas Ilhas Jónicas, como Kefalonia.
O que significa o nome?
Loureiro negro, por causa das bagas muito escuras.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho grego — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📜 Mavrodaphne of Patras — Um tinto licoroso doce de Mavrodaphne em torno de Patras.
- 🍷 Vinho licoroso — Vinho com aguardente de uva adicionada; é mais forte e conserva-se mais tempo.
- 📜 Mavrodaphne of Cephalonia — Um vinho tinto licoroso doce da casta Mavrodaphne, da ilha de Cefalónia.
- 📍 Peloponnese — A maior península vinícola do país.
Semelhantes
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