🍇 Мавродафні
Червоний сорт із Пелопоннесу, Греція; відомий солодким кріпленим вином.
Мавродафні — червоний сорт винограду з Греції. Росте на Пелопоннесі, в районі Патр (область Ахея), а також на Іонічних островах, наприклад на Кефалонії. Назва означає «чорний лавр»: ягоди дуже темні.
Сорт відомий солодким кріпленим вином. Сусло, що бродить, зупиняють, додаючи виноградний спирт, і цукор лишається у вині. Потім вино витримують у бочках, іноді за принципом солери. Виходить густе вино кольору червоного дерева з ароматом родзинок, кави, шоколаду та спецій. Мавродафні Патрон і Мавродафні Кефалонії — захищені назви такого вина. Бувають і сухі версії з цього сорту.
Мавродафні належить до грецького вина й кріплених вин. Його подають до десертів, горіхів і сиру, невеликими порціями, кімнатної температури або злегка охолодженим. Це одна з візитівок грецького виноробства. Міцність зазвичай близько 15–18%, тож пити таке вино варто помірно.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Мавродафні → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Грецьке вино
- Де росте
- 📍 Патри, 📜 Ахая, 📍 Кефалонія, 📍 Пелопоннес, 📍 Іонічні острови
- Де головний сорт
- 📜 Мавродафні Кефалінії, 📜 Мавродафні Патрон
- Які вина роблять
- 🍷 Кріплене вино
Часті запитання
Що таке мавродафні?
Червоний сорт винограду з Греції, відомий солодким кріпленим вином.
Де його вирощують?
На Пелопоннесі, в районі Патр, та на Іонічних островах, наприклад на Кефалонії.
Що означає назва?
«Чорний лавр», через дуже темні ягоди.
Що далі прочитати
- 🗺️ Грецьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 📜 Мавродафні Кефалінії — Солодке кріплене червоне вино із сорту мавродафні з острова Кефалонія.
- 🍷 Кріплене вино — Вино, до якого додали виноградний спирт; воно міцніше й довше зберігається.
- 📍 Патри — Північ півострова з десертною мавродафні.
- 📜 Ахая — Місцеві вина (PGI) з області Ахая на півночі Пелопоннесу, навколо Патр.
Схожі
🍇 Коринка чорна · 🍇 Робола · 🍇 Лагорті · 🍇 Агіоргітіко · 🍇 Ромейко · 🍇 Родітіс