🏭 Melissa Kikizas

Melissa Kikizas to grecki producent makaronu. Firmę założył w 1947 roku w Atenach Alexandros Kikizas i pierwsza fabryka działała w stolicy. W 1962 roku zakład otrzymał pierwszą automatyczną linię produkcyjną, a w 1967 roku zautomatyzowano pakowanie. W 1974 roku w Larisie (Tesalia) zbudowano młyn, który miele semolinę dla własnej fabryki makaronu, a w 1980 roku przeniesiono tam także produkcję makaronu, więc młyn i fabryka stoją na jednym terenie. Po pięcioletnim programie modernizacji zakończonym w 2010 roku zakład w Larisie osiągnął wydajność 90 000 ton makaronu rocznie; w 2019 roku doszła nowa młynownia na 440 ton ziarna dziennie. Dziś firmą kieruje trzecie pokolenie rodziny Kikizas, a siedziba znajduje się w Atenach.

Głównym surowcem jest pszenica durum. Od 2013 roku firma współpracuje z greckimi rolnikami na podstawie kontraktów, a w 2015 roku założyła Akademię Pszenicy, która razem z Amerykańską Szkołą Rolniczą w Salonikach uczy rolników uprawy dobrego ziarna; większość uczestników pochodzi z Tesalii. Według firmy rocznie potrzebuje ona ponad 80 000 ton pszenicy durum.

Według firmy jej makaron powstaje z greckiej pszenicy durum. Linie to Melissa Klassiki Seira (seria klasyczna, m.in. tagliatelle z jajkami i tortellini), Melissa Chrysi Epilogi (od 2014 roku), Melissa Olikis Alesis (pełnoziarnista, od 2007 roku), Melissa me Lachanika (z warzywami), Melissa me Ospria (z roślinami strączkowymi), Melissa Bio (od 2015 roku), Melissa Gluten Free (bezglutenowa, od 2013 roku), Melissa High Protein i Melissa Pasta Kids (dla dzieci, od 2009 roku). Firma ma też kategorię produktów z semoliny.