🏭 Melissa Kikizas

Melissa Kikizas es un fabricante griego de pasta. Alexandros Kikizas fundó la empresa en Atenas en 1947, y la primera fábrica funcionó en la capital. En 1962 instaló su primera línea de producción automática y en 1967 automatizó el envasado. En 1974 se construyó en Larisa (Tesalia) un molino que muele sémola para la propia fábrica de pasta, y en 1980 también se trasladó allí la producción de pasta, de modo que molino y fábrica comparten recinto. Tras un programa de modernización de cinco años terminado en 2010, la planta de Larisa alcanzó una capacidad de 90.000 toneladas de pasta al año; en 2019 se sumó un nuevo molino de 440 toneladas de grano al día. Hoy dirige la empresa la tercera generación de la familia Kikizas, con sede en Atenas.

La materia prima principal es el trigo duro. Desde 2013 la empresa trabaja con agricultores griegos mediante contratos, y en 2015 fundó una Academia del Trigo que, junto con la Escuela Agrícola Americana de Salónica, forma a los agricultores para cultivar grano de calidad; la mayoría de los participantes son de Tesalia. Según la empresa, necesita más de 80.000 toneladas de trigo duro al año.

Según la empresa, su pasta se elabora con trigo duro griego. Sus gamas son Melissa Klassiki Seira (serie clásica, con tallarines al huevo y tortellini, entre otros), Melissa Chrysi Epilogi (desde 2014), Melissa Olikis Alesis (integral, desde 2007), Melissa me Lachanika (con verduras), Melissa me Ospria (con legumbres), Melissa Bio (desde 2015), Melissa Gluten Free (sin gluten, desde 2013), Melissa High Protein y Melissa Pasta Kids (infantil, desde 2009). La empresa también tiene una categoría de sémola.