🏭 Melissa Kikizas

Melissa Kikizas é um fabricante grego de massas. Alexandros Kikizas fundou a empresa em Atenas em 1947, e a primeira fábrica funcionava na capital. Em 1962 instalou a primeira linha de produção automática e em 1967 automatizou a embalagem. Em 1974 foi construído em Larissa, na Tessália, um moinho que mói sêmola para a própria fábrica de massas, e em 1980 a produção de massas também foi transferida para lá, de modo que moinho e fábrica partilham o mesmo local. Depois de um programa de modernização de cinco anos concluído em 2010, a fábrica de Larissa atingiu uma capacidade de 90.000 toneladas de massa por ano; em 2019 juntou-se um novo moinho de 440 toneladas de grão por dia. Hoje a empresa é dirigida pela terceira geração da família Kikizas, com sede em Atenas.

A principal matéria-prima é o trigo duro. Desde 2013 a empresa trabalha com agricultores gregos por contrato, e em 2015 fundou uma Academia do Trigo que, com a Escola Agrícola Americana de Salónica, forma agricultores para cultivar grão de qualidade; a maioria dos participantes vem da Tessália. Segundo a empresa, precisa de mais de 80.000 toneladas de trigo duro por ano.

Segundo a empresa, a sua massa é feita de trigo duro grego. As linhas são Melissa Klassiki Seira (série clássica, com tagliatelle com ovo e tortellini, entre outros), Melissa Chrysi Epilogi (desde 2014), Melissa Olikis Alesis (integral, desde 2007), Melissa me Lachanika (com legumes), Melissa me Ospria (com leguminosas), Melissa Bio (desde 2015), Melissa Gluten Free (sem glúten, desde 2013), Melissa High Protein e Melissa Pasta Kids (infantil, desde 2009). A empresa tem também uma categoria de produtos de sêmola.