🍾 Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Rosé Intense 2008

Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Rosé Intense 2008 to rocznik 2008 linii Palmes d'Or domu Nicolas Feuillatte, różowy szampan rocznikowy.

Według domu wino to 100 % pinot noir, rzadkie różowe wino metodą saignée po krótkiej maceracji; Palmes d'Or Rosé Intense wychodzi tylko z rocznikiem, za każdym razem wyjątkowym, a rok 2008 dom opisuje jako najzimniejszy w dekadzie, z późnym dojrzewaniem jagód.

Nicolas Feuillatte to marka spółdzielni winiarzy z Chouilly: założone w 1972 roku Centre Vinicole de la Champagne kupiło w 1986 roku markę stworzoną w 1976 roku.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Określenie zawartości cukru (brut, extra brut itd.) jest na etykiecie; dom nie podaje go na stronie wina.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.