📜 Retsina of Attica
Tradycyjne białe wino z dodatkiem żywicy sosnowej z Attyki.
Retsina z Attyki to tradycyjne greckie białe wino z dodatkiem żywicy sosnowej. Powstaje w Attyce, w okolicy Aten. Nazwa retsina pochodzi od greckiego słowa oznaczającego żywicę. Wino ma chronione oznaczenie geograficzne (PGI) w Unii Europejskiej.
Historia wiąże się z glinianymi naczyniami. W dawnych czasach zamykano je żywicą, aby wino się nie psuło, a żywica nadawała napojowi wyraźny posmak sosnowy. Z czasem ten smak stał się tradycyjny i żywicę zaczęto dodawać celowo. Dziś do moszczu lub wina wlewa się niewielką ilość żywicy sosny alepskiej.
Głównymi szczepami są Savatiano i Roditis, także główne białe odmiany regionu. Wino jest białym spokojnym i wiąże się z regionem Grecji Środkowej i Attyki. Podaje się je schłodzone, a smak jest żywiczny, wytrawny i nietypowy dla osób pijących je po raz pierwszy. Retsinę zwykle podaje się schłodzoną, a do smaku żywicy warto przyzwyczajać się stopniowo.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Retsina of Attica ← główny szczep ← 🍇 Savatiano → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Grecja Środkowa i Attyka
- Główne odmiany
- 🍇 Savatiano, 🍇 Roditis
- Wina
- 🍷 Wino białe, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Czym jest retsina?
Greckim białym winem z dodatkiem żywicy sosnowej.
Z jakich szczepów powstaje Retsina z Attyki?
Głównie z Savatiano i Roditis.
Dlaczego do wina dodaje się żywicę?
To tradycja: w dawnych czasach naczynia zamykano żywicą, a smak pozostał w obyczaju.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
Podobne
📜 Retsina of Euboea · 📜 Retsina of Boeotia · 📜 Retsina of Thebes · 📜 Retsina of Megara · 📍 Anchialos · 📜 Thebes
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.