📜 Retsina of Attica
Ein traditioneller Weißwein mit zugesetztem Pinienharz aus Attika.
Retsina aus Attika ist ein traditioneller griechischer Weißwein, dem Pinienharz zugesetzt wird. Er wird in Attika hergestellt, dem Gebiet um Athen. Der Name Retsina stammt von einem griechischen Wort für Harz. Der Wein hat in der Europäischen Union eine geschützte geografische Angabe (PGI).
Die Geschichte ist mit Tongefäßen verbunden. In der Antike wurden sie mit Harz versiegelt, um den Wein vor dem Verderben zu schützen, und das Harz verlieh dem Getränk einen unverwechselbar harzigen Geschmack. Mit der Zeit wurde dieser Geschmack traditionell, und man begann, das Harz absichtlich zuzusetzen. Heute wird dem Most oder Wein eine kleine Menge Harz der Aleppo-Kiefer beigegeben.
Die wichtigsten Trauben sind Savatiano und Roditis, zugleich die wichtigsten weißen Sorten des Gebiets. Der Wein ist ein weißer Stillwein und mit der Region Mittelgriechenland und Attika verbunden. Er wird kalt serviert, und der Geschmack ist harzig, trocken und für Neulinge ungewohnt. Retsina wird meist gekühlt serviert, und man nähert sich dem Harzgeschmack am besten schrittweise.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Retsina of Attica ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Savatiano → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Wo es liegt
- 📍 Mittelgriechenland und Attika
- Hauptrebsorten
- 🍇 Savatiano, 🍇 Roditis
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Stiller Wein
Häufige Fragen
Was ist Retsina?
Ein griechischer Weißwein, dem Pinienharz zugesetzt wird.
Welche Trauben werden für Retsina aus Attika verwendet?
Vor allem Savatiano und Roditis.
Warum wird Harz zugesetzt?
Es ist eine Tradition: In der Antike wurden Gefäße mit Harz versiegelt, und der Geschmack blieb als Brauch erhalten.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.