📜 Retsina of Attica
Vino bianco tradizionale con aggiunta di resina di pino, dell'Attica.
La Retsina dell'Attica è un vino bianco greco tradizionale con l'aggiunta di resina di pino. Si produce in Attica, la zona intorno ad Atene. Il nome retsina deriva da una parola greca che significa resina. Il vino ha un'indicazione geografica protetta (IGP) nell'Unione Europea.
La storia è legata ai recipienti di argilla. Nell'antichità venivano sigillati con la resina per evitare che il vino si guastasse, e la resina dava alla bevanda un inconfondibile sapore di pino. Col tempo questo sapore divenne tradizionale, e la resina cominciò a essere aggiunta di proposito. Oggi una piccola quantità di resina di pino d'Aleppo viene immessa nel mosto o nel vino.
Le uve principali sono Savatiano e Roditis, anch'esse le principali varietà bianche della zona. Il vino è un bianco fermo ed è legato alla regione della Grecia centrale e dell'Attica. Si serve freddo, e il gusto resinoso, secco e insolito per chi lo beve per la prima volta. La retsina si serve di solito fredda, e il sapore di resina si apprezza meglio gradualmente.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Retsina of Attica ← uva principale di ← 🍇 Savatiano → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Grecia centrale e Attica
- Vitigni principali
- 🍇 Savatiano, 🍇 Roditis
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Che cos'è la retsina?
Un vino bianco greco con l'aggiunta di resina di pino.
Quali uve compongono la Retsina dell'Attica?
Soprattutto Savatiano e Roditis.
Perché si aggiunge la resina al vino?
È una tradizione: nell'antichità i recipienti venivano sigillati con la resina, e il gusto è rimasto nell'uso.
Cosa leggere dopo
- 📍 Grecia centrale e Attica — Zona di Atene, patria della Retsina.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
Simili
📜 Retsina of Euboea · 📜 Retsina of Boeotia · 📜 Retsina of Thebes · 📜 Retsina of Megara · 📍 Anchialos · 📜 Thebes
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.