📜 Retsina of Attica
Un vino blanco tradicional con resina de pino añadida, del Ática.
La Retsina del Ática es un vino blanco griego tradicional al que se añade resina de pino. Se produce en el Ática, la zona alrededor de Atenas. El nombre retsina procede de una palabra griega que significa resina. El vino tiene una indicación geográfica protegida (IGP) en la Unión Europea.
La historia está ligada a las vasijas de barro. En la antigüedad se sellaban con resina para evitar que el vino se estropeara, y la resina daba a la bebida un sabor característico a pino. Con el tiempo ese sabor se volvió tradicional, y la resina empezó a añadirse a propósito. Hoy se añade una pequeña cantidad de resina del pino de Alepo al mosto o al vino.
Las principales uvas son la Savatiano y la Roditis, también las principales variedades blancas de la zona. El vino es un blanco tranquilo y está vinculado a la región de Grecia Central y el Ática. Se sirve frío, y su sabor resinoso, seco y poco habitual sorprende a quien lo prueba por primera vez. La retsina se suele servir fría, y el sabor a resina se aprecia mejor poco a poco.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Retsina of Attica ← uva principal de ← 🍇 Savatiano → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Grecia central y Ática
- Uvas principales
- 🍇 Savatiano, 🍇 Roditis
- Vinos
- 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Qué es la retsina?
Un vino blanco griego al que se añade resina de pino.
¿Qué uvas forman la Retsina del Ática?
Sobre todo Savatiano y Roditis.
¿Por qué se añade resina al vino?
Es una tradición: en la antigüedad las vasijas se sellaban con resina, y el sabor se mantuvo por costumbre.
Qué leer después
- 📍 Grecia central y Ática — La zona de Atenas, hogar de la Retsina.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino corriente sin burbujas de dióxido de carbono.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.