📜 Рецина Аттики
Традиционное белое вино с добавлением сосновой смолы из Аттики.
Рецина Аттики — традиционное белое вино из Греции, в которое добавляют сосновую смолу. Оно производится в Аттике, области вокруг Афин. Название «рецина» происходит от греческого слова, обозначавшего смолу. Это вино имеет защищённое географическое указание (PGI) в Европейском союзе.
История связана с глиняными сосудами. В древности их запечатывали смолой, чтобы вино не портилось, и смола придавала напитку особый смолистый привкус. Со временем этот привкус стал традиционным, и смолу стали добавлять намеренно. Сегодня в сусло или вино кладут небольшое количество смолы алеппской сосны.
Основные сорта — саватиано и родитис, они же главные белые сорта области. Вино относится к белым тихим винам и связано с регионом Средняя Греция и Аттика. Подаётся холодным, вкус смолистый, сухой и необычный для тех, кто пробует впервые. Рецину принято подавать охлаждённой, а к привкусу смолы лучше привыкать постепенно.
Как связано с темой «Вино»
📜 Рецина Аттики ← основа вин ← 🍇 Саватиано → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Где находится
- 📍 Средняя Греция и Аттика
- Главные сорта
- 🍇 Саватиано, 🍇 Родитис
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Тихое вино
Частые вопросы
Что такое рецина?
Это греческое белое вино с добавлением сосновой смолы.
Из каких сортов делают рецину Аттики?
В основном из саватиано и родитис.
Почему в вино добавляют смолу?
Это традиция: в древности смолой запечатывали сосуды, и привкус остался в обычае.
Похожие
📜 Рецина Эвбеи · 📜 Рецина Беотии · 📜 Рецина Фив · 📜 Рецина Мегары · 📍 Анхиалос · 📜 Фивы
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.