📜 Savennières
Wytrawne białe wina z Chenin Blanc z prawego brzegu Loary pod Angers.
Savennières to oznaczenie na Loarze we Francji, w pobliżu miasta Angers. Winnice leżą na stromych zboczach prawego brzegu Loary. Gleby są łupkowe, czyli gęstej, ciemnej skały, która dobrze magazynuje ciepło.
Używa się tylko jednej odmiany, Chenin Blanc. Wino jest białe, wytrawne i niegazowane, o wysokiej kwasowości, nutach jabłka, pigwy i miodu oraz wyraźnej mineralności. W młodości może wydawać się surowe i ostre, a z czasem łagodnieje, otwiera się i nabiera orzechowych, miodowych nut. Dobre Savennières może dojrzewać dziesiątki lat.
W obrębie oznaczenia są dwie wyjątkowe działki z własnymi nazwami: Coulée de Serrant i Roche aux Moines. Są znane osobno.
Nazwa jest chroniona jako PDO, czyli chronione oznaczenie pochodzenia. Savennières należy do dystryktu Anjou-Saumur. Wino dobrze pasuje do ryb, owoców morza i kozich serów.
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Anjou-Saumur
- Główne odmiany
- 🍇 Chenin Blanc
- Wina
- 🍷 Wino białe, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Gdzie leży Savennières?
Na prawym brzegu Loary, w pobliżu miasta Angers we Francji.
Z jakiej odmiany powstaje Savennières?
Wyłącznie z białej odmiany Chenin Blanc.
Jaki smak ma Savennières?
Wytrawny, o wysokiej kwasowości i nutach jabłka, pigwy i miodu; z czasem łagodnieje.
Podobne
📜 Coulée de Serrant · 📜 Savennières Roche aux Moines · 📜 Anjou-Coteaux de la Loire · 📜 Bonnezeaux · 📜 Coteaux du Layon · 📜 Quarts de Chaume
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.