📜 Savennières
Trockene Weißweine aus Chenin Blanc vom rechten Ufer der Loire nahe Angers.
Savennières ist eine Appellation an der Loire in Frankreich, nahe der Stadt Angers. Die Weinberge liegen an steilen Hängen am rechten Ufer der Loire. Die Böden bestehen aus Schiefer, einem dichten dunklen Gestein, das die Wärme gut speichert.
Verwendet wird nur eine Traube, Chenin Blanc. Der Wein ist weiß, trocken und still, mit hoher Säure, Noten von Apfel, Quitte und Honig und einer klaren Mineralität. Jung kann er streng und scharf wirken, mit den Jahren wird er weicher, öffnet sich und gewinnt nussige, honigartige Noten. Ein guter Savennières kann jahrzehntelang reifen.
Innerhalb der Appellation gibt es zwei besondere Parzellen mit eigenen Namen: Coulée de Serrant und Roche aux Moines. Sie sind getrennt bekannt.
Der Name ist als PDO, als geschützte Ursprungsbezeichnung, geschützt. Savennières gehört zum Gebiet Anjou-Saumur. Der Wein passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Ziegenkäse.
Verbindungen
- Wo es liegt
- 📍 Anjou-Saumur
- Hauptrebsorten
- 🍇 Chenin Blanc
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Stiller Wein
Häufige Fragen
Wo liegt Savennières?
Am rechten Ufer der Loire, nahe der Stadt Angers in Frankreich.
Aus welcher Traube wird Savennières hergestellt?
Nur aus der weißen Traube Chenin Blanc.
Wonach schmeckt Savennières?
Trocken, mit hoher Säure und Noten von Apfel, Quitte und Honig; er wird mit der Zeit weicher.
Ähnliches
📜 Coulée de Serrant · 📜 Savennières Roche aux Moines · 📜 Anjou-Coteaux de la Loire · 📜 Bonnezeaux · 📜 Coteaux du Layon · 📜 Quarts de Chaume
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.