📜 Savennières
Vins blancs secs issus du Chenin blanc, de la rive droite de la Loire près d'Angers.
Savennières est une appellation sur la Loire, en France, près de la ville d'Angers. Les vignobles se trouvent sur les pentes raides de la rive droite de la Loire. Les sols sont schisteux, une roche sombre et dense qui retient bien la chaleur.
Un seul cépage est utilisé, le Chenin Blanc. Le vin est blanc, sec et tranquille, avec une forte acidité, des notes de pomme, de coing et de miel, et une minéralité nette. Jeune, il peut paraître austère et vif, tandis qu'avec les années il s'adoucit, s'ouvre et gagne des notes de noix et de miel. Un bon Savennières peut vieillir pendant des décennies.
Dans l'appellation, deux parcelles particulières portent leur propre nom : la Coulée de Serrant et la Roche aux Moines. Elles sont connues séparément.
Le nom est protégé en tant qu'AOP, appellation d'origine protégée. Savennières appartient au district de l'Anjou-Saumur. Le vin accompagne bien le poisson, les fruits de mer et le fromage de chèvre.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Savennières ← cépage principal de ← 🍇 Chenin → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Anjou-Saumur
- Cépages principaux
- 🍇 Chenin
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Où se trouve Savennières ?
Sur la rive droite de la Loire, près de la ville d'Angers, en France.
De quel cépage Savennières est-il issu ?
Uniquement du cépage blanc Chenin Blanc.
Quel goût a le Savennières ?
Sec, avec une forte acidité et des notes de pomme, de coing et de miel ; il s'adoucit avec le temps.
À lire ensuite
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.