📜 Savennières
Vini bianchi secchi da Chenin Blanc dalla riva destra della Loira vicino ad Angers.
Il Savennières è una denominazione sulla Loira, in Francia, vicino alla città di Angers. I vigneti si trovano su ripidi pendii della riva destra della Loira. I suoli sono di scisto, una roccia scura e densa che trattiene bene il calore.
Si usa una sola uva, lo Chenin Blanc. Il vino è bianco, secco e fermo, con acidità elevata, note di mela, cotogna e miele e una chiara mineralità. Da giovane può sembrare austero e tagliente, mentre con gli anni si ammorbidisce, si apre e acquista note di frutta a guscio e di miele. Un buon Savennières può invecchiare per decenni.
All'interno della denominazione ci sono due appezzamenti speciali con nome proprio: la Coulée de Serrant e la Roche aux Moines. Sono conosciuti separatamente.
Il nome è tutelato come DOP, denominazione di origine protetta. Il Savennières appartiene al distretto dell'Anjou-Saumur. Il vino si abbina a pesce, frutti di mare e formaggi di capra.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Savennières ← uva principale di ← 🍇 Chenin Blanc → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Angiò-Saumur
- Vitigni principali
- 🍇 Chenin Blanc
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Dov'è il Savennières?
Sulla riva destra della Loira, vicino alla città di Angers, in Francia.
Da quale uva si ottiene il Savennières?
Solo dall'uva bianca Chenin Blanc.
Che sapore ha il Savennières?
Secco, con alta acidità e note di mela, cotogna e miele; con il tempo si ammorbidisce.
Cosa leggere dopo
- 📍 Angiò-Saumur — Scisto e tufo con Chenin Blanc, Cabernet Franc e rosé.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
Simili
📜 Coulée de Serrant · 📜 Savennières Roche aux Moines · 📜 Anjou-Coteaux de la Loire · 📜 Bonnezeaux · 📜 Coteaux du Layon · 📜 Quarts de Chaume
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.