📍 Środkowa Anatolia

Anatolia Środkowa to wysoki, suchy płaskowyż w środkowej Turcji, gdzie winorośl często rośnie na wysokości około 1000 metrów. Jest częścią tureckiego winiarstwa. Region obejmuje Kapadocję i okolice Kalecik w pobliżu Ankary.

Klimat jest kontynentalny: gorące, suche lata, mroźne zimy i duża różnica między temperaturą dzienną a nocną. Gleby są często wulkaniczne, z tufem i popiołem pozostałym po dawnych wulkanach. Susza ogranicza plony, a jagody są skoncentrowane.

Region określają lokalne odmiany. Kalecik Karası to czerwona odmiana nazwana od miasteczka Kalecik, dająca lekkie, aromatyczne wina o owocu czerwonych jagód. Emir to jasnoskórkowa odmiana kapadocka, kwaśna i świeża, używana do win wytrawnych i musujących. Narince zwykle kojarzy się z Tokatem, ale rośnie też tutaj.

Tradycje winiarskie są stare: winorośl uprawia się tu od tysięcy lat. Dziś w Kapadocji działają małe winnice, a piwnice często wykuwa się wprost w miękkiej skale wulkanicznej. To popularny cel turystyki winiarskiej. Główne obszary winiarskie Turcji leżą na zachodzie i na wybrzeżu Morza Egejskiego, a Anatolia Środkowa dodaje wysokogórską stronę kraju. Kapadocja przyciąga turystów krajobrazem, a wielu przyjeżdża też na degustacje.