🧪 Witamina A

Witamina A — witamina rozpuszczalna w tłuszczach, potrzebna do widzenia, obrony przed chorobami i zdrowej skóry. Witamina A jest potrzebna do wzroku, zwłaszcza przy słabym świetle, do zwalczania chorób i do zdrowej skóry. Wspiera też wilgotne błony wyściełające organizm, na przykład wewnątrz nosa. Organizm może magazynować witaminę A, więc nie trzeba jej przyjmować codziennie.

W mleku witamina A rozpuszcza się w tłuszczu mlecznym. Dlatego mleko pełne, śmietana, masło i ser mają jej więcej, a odtłuszczone mniej. Brytyjska służba zdrowia NHS wymienia wśród źródeł witaminy A ser, mleko i jogurt, a także jajka i tłuste ryby. Jest też droga roślinna: marchew, słodkie ziemniaki, mango i morele zawierają beta-karoten. Organizm przekształca go sam w witaminę A.

NHS podaje, że mężczyźni potrzebują około 700 µg witaminy A dziennie, a kobiety około 600 µg. Zróżnicowana dieta zwykle to zapewnia. Zbyt dużo witaminy A jest niebezpieczne. Przyjmowanie ponad 1500 µg dziennie przez lata może osłabiać kości. Szczególnie dużo jej jest w wątróbce. NHS zaleca kobietom w ciąży, by nie jadły wątróbki ani pasztetu.