🧪 Vitamina A

Vitamina A — vitamina liposolubile necessaria per la vista, la difesa dalle malattie e una pelle sana. La vitamina A serve alla vista, soprattutto con poca luce, a combattere le infezioni e alla salute della pelle. Sostiene anche le mucose umide del corpo, per esempio all’interno del naso. L’organismo può immagazzinare la vitamina A, quindi non bisogna assumerla ogni giorno.

Nel latte la vitamina A si scioglie nel grasso del latte. Quindi il latte intero, la panna, il burro e il formaggio ne contengono di più, mentre il latte scremato ne contiene meno. Il NHS elenca il formaggio, il latte e lo yogurt tra le fonti di vitamina A, insieme alle uova e al pesce azzurro. C’è anche una via vegetale: carote, patate dolci, mango e albicocche contengono beta-carotene. L’organismo lo trasforma in vitamina A da solo.

Il NHS afferma che gli uomini hanno bisogno di circa 700 µg di vitamina A al giorno e le donne di circa 600 µg. Un’alimentazione varia di solito ne fornisce a sufficienza. Un eccesso di vitamina A è pericoloso. Assumerne più di 1.500 µg al giorno per anni può indebolire le ossa. Il fegato ne è particolarmente ricco. Il NHS consiglia alle donne in gravidanza di non mangiare fegato o patè.