🍇 Zinfandel

Zinfandel to czerwony szczep winogron pochodzący z Chorwacji. W Chorwacji nazywa się go Crljenak Kaštelanski, we Włoszech Primitivo, a w Kalifornii Zinfandel. To jedna i ta sama odmiana, co potwierdziły badania DNA na początku lat 2000.

Ojczyzną odmiany jest wybrzeże Dalmacji. Stamtąd trafiła do Apulii na południu Włoch, gdzie stała się podstawą mocnych czerwonych win: Primitivo di Manduria, Salento, Gioia del Colle i innych. W Kalifornii Zinfandel stał się jednym z symboli tamtejszego winiarstwa. Daje bogate, owocowe wino o wysokiej zawartości alkoholu, z aromatami jeżyny, śliwki i pieprzu.

Z jagód powstaje też wino różowe, znane jako blush Zinfandel, oraz wino wzmacniane. Spośród chorwackich odmian Plavac Mali jest potomkiem Crljenak Kaštelanski i Dobričića. Zinfandel znajduje się na liście szczepów i jest związany z chorwackim winem. To przykład tego, jak jedna odmiana nosi różne nazwy w różnych krajach i jak nauka pomaga ustalić jej prawdziwe pochodzenie.