🍇 Зинфандель

Зинфандель — красный винный сорт, родом из Хорватии. В Хорватии его зовут црленак каштеланский, в Италии — примитиво, а в Калифорнии — зинфандель. Это один и тот же сорт, что подтвердили исследования ДНК в начале 2000-х годов.

Родина сорта — побережье Далмации. Оттуда он попал в Апулию на юге Италии, где стал основой мощных красных вин: Примитиво ди Мандурия, Саленто, Джойя-дель-Колле и других. В Калифорнии зинфандель стал одним из символов местного виноделия. Он даёт насыщенное, фруктовое вино с высоким содержанием алкоголя, с ароматом ежевики, сливы и перца.

Из ягод делают и розовое вино, известное как розовый зинфандель, а также креплёное. Среди хорватских сортов с ним связан плавац мали — потомок црленака каштеланского и добричича. Зинфандель входит в список сортов винограда и связан с хорватским вином. Это пример того, как один сорт получает разные имена в разных странах, и как наука помогает установить его настоящее происхождение.