🧑🤝🧑 Argentinos
Os habitantes da Argentina, país dos pampas na América do Sul; o seu orgulho nacional é o doce de leite, o dulce de leche.
Argentinos — os habitantes da Argentina, país sul-americano com as vastas planícies dos pampas. Na Argentina, terra de pampas e de criação de gado em grande escala, o leite e os produtos lácteos são alimentos do dia a dia, sendo o leite de vaca o principal. Os doces lácteos ocupam um lugar especial na cozinha nacional.
O principal é o dulce de leche: o leite e o açúcar cozinham-se durante muito tempo até a mistura engrossar e ficar castanho-dourada. A sua cor e aroma vêm dos produtos da reação de Maillard, as melanoidinas. O dulce de leche espalha-se no pão, junta-se a bolos, panquecas e gelado, e usa-se nos alfajores — bolachas recheadas com este creme e muitas vezes cobertas de chocolate.
A origem do dulce de leche é disputada. Uma lenda popular argentina data a sua invenção à primeira metade do século XIX, mas isto é folclore, não um facto documentado; o vizinho Uruguai também o reivindica como seu. Os investigadores descrevem o dulce de leche como um produto popular de toda a região do Rio da Prata.
O que inclui
- Produtos tradicionais
Como se relaciona com o leite
🧑🤝🧑 Argentinos ← entre ← 🍯 Doce de leite → feito de → 🥛 Leite de vaca → tipo de → 🥛 Leite
Conexões
- Onde vivem
- 🌍 América Latina
- Produtos tradicionais
- 🍯 Doce de leite
Perguntas frequentes
O que é o dulce de leche?
Um caramelo espesso, uma espécie de «compota de leite», feito de leite de vaca e açúcar cozidos até ficarem dourados.
O que são os alfajores?
Bolachas recheadas com dulce de leche, muitas vezes cobertas de chocolate ou de coco ralado.
Quem inventou o dulce de leche?
Ninguém sabe ao certo; a Argentina e o Uruguai reivindicam-no, e as lendas populares sobre a sua origem não têm apoio em documentos.