🍷 Carta de vinhos

A carta de vinhos é uma lista dos vinhos que um restaurante ou bar oferece, com os preços. Os vinhos costumam ser agrupados por cor, país, região ou tipo. Para cada vinho a carta indica o nome, o produtor, a colheita e o preço por garrafa. Os vinhos a copo costumam aparecer à parte.

A carta é elaborada pelo sumiller ou pelo gerente. Uma boa carta adapta-se à cozinha do restaurante, tem em conta os gostos dos clientes e os preços. Pode incluir tanto vinhos simples e baratos como garrafas raras. Por vezes tem dezenas de páginas, noutros sítios apenas uma.

Para que serve. Ajuda o cliente a escolher um vinho para um prato e a saber o que esperar. Se a escolha for difícil de fazer sozinho, pode pedir conselho ao sumiller e indicar o seu orçamento. As cartas de vinhos podem ser impressas ou eletrónicas.

Hoje os vinhos da carta costumam ser descritos de forma breve: casta, região, estilo. O texto pode incluir palavras como «seco», «meio seco» ou «envelhecido». A carta de vinhos liga-se ao vinho e à profissão do sumiller que a elabora. O álcool é para adultos.