🍷 Винная карта

Винная карта — список вин, которые предлагает ресторан или бар, с указанием цен. Вина в ней обычно сгруппированы по цвету, стране, району или типу. Для каждого вина указывают название, производителя, год урожая и цену за бутылку. Часто отдельно перечисляют вина по бокалам.

Карту составляет сомелье или управляющий. Хорошая карта подходит к кухне ресторана, учитывает вкусы гостей и цены. В ней бывают как простые недорогие вина, так и редкие бутылки. Иногда она занимает десятки страниц, в других заведениях — одну.

Зачем нужна карта. Она помогает гостю выбрать вино к блюду и понять, чего ожидать. Если выбор трудно сделать самому, можно спросить совета у сомелье и назвать бюджет. Винные карты бывают печатные и электронные.

Сегодня вина в карте часто описаны кратко: сорт, район, стиль. В тексте могут встречаться слова вроде «сухое», «полусухое», «выдержанное». Винная карта связана с вином и профессией сомелье, который её составляет. Алкоголь предназначен для взрослых.