🍷 Carta de vinos

La carta de vinos es la lista de vinos que ofrece un restaurante o un bar, con sus precios. Los vinos suelen agruparse por color, país, región o tipo. Para cada vino la carta indica el nombre, el productor, la añada y el precio por botella. Los vinos por copa suelen aparecer en una sección aparte.

La carta la prepara un sumiller o el encargado. Una buena carta encaja con la cocina del restaurante y tiene en cuenta los gustos y los precios de los clientes. Puede incluir tanto vinos sencillos y económicos como botellas raras. A veces ocupa decenas de páginas, y en otros lugares, una sola.

Para qué sirve. Ayuda al cliente a elegir un vino para un plato y a saber qué esperar. Si la elección es difícil, se puede pedir consejo al sumiller e indicar el presupuesto. Las cartas de vinos pueden ser impresas o electrónicas.

Hoy los vinos de la carta suelen describirse brevemente: uva, región, estilo. El texto puede incluir palabras como «seco», «semiseco» o «con crianza». La carta de vinos está ligada al vino y a la profesión del sumiller que la elabora. El alcohol es solo para adultos.