🍷 Carte des vins

La carte des vins est la liste des vins proposés par un restaurant ou un bar, avec leurs prix. Les vins sont en général classés par couleur, pays, région ou type. Pour chaque vin, la carte indique le nom, le producteur, le millésime et le prix de la bouteille. Les vins au verre sont souvent présentés à part.

La carte est établie par un sommelier ou un responsable. Une bonne carte correspond à la cuisine du restaurant, tient compte des goûts des clients et des prix. Elle peut comprendre à la fois des vins simples et abordables et des bouteilles rares. Parfois elle compte des dizaines de pages, ailleurs une seule.

À quoi sert-elle ? Elle aide le client à choisir un vin pour un plat et à savoir à quoi s'attendre. Si le choix est difficile seul, on peut demander conseil au sommelier et indiquer son budget. Les cartes peuvent être imprimées ou électroniques.

Aujourd'hui, les vins de la carte sont souvent décrits brièvement : cépage, région, style. Le texte peut inclure des mots comme « sec », « demi-sec » ou « vieilli ». La carte des vins est liée au vin et au métier de sommelier qui l'établit. L'alcool est réservé aux adultes.