🍷 Weinkarte

Eine Weinkarte ist eine Liste der Weine, die ein Restaurant oder eine Bar anbietet, mit Preisen. Die Weine werden meist nach Farbe, Land, Region oder Typ gruppiert. Zu jedem Wein nennt die Liste Name, Erzeuger, Jahrgang und Flaschenpreis. Offene Weine stehen oft gesondert.

Die Karte wird von einem Sommelier oder dem Geschäftsführer zusammengestellt. Eine gute Karte passt zur Küche des Restaurants und berücksichtigt den Geschmack und die Preisvorstellungen der Gäste. Sie kann einfache, günstige Weine und seltene Flaschen enthalten. Manchmal umfasst sie Dutzende Seiten, an anderen Orten nur eine.

Wofür sie da ist. Sie hilft dem Gast, einen Wein zum Gericht zu wählen und zu wissen, was ihn erwartet. Fällt die Auswahl allein schwer, kann man den Sommelier um Rat fragen und das Budget nennen. Weinkarten gibt es gedruckt oder elektronisch.

Heute werden die Weine auf der Karte oft kurz beschrieben: Traube, Region, Stil. Der Text kann Wörter wie „trocken“, „halbtrocken“ oder „gereift“ enthalten. Die Weinkarte gehört zum Wein und zum Beruf des Sommeliers, der sie zusammenstellt. Alkohol ist nur für Erwachsene bestimmt.