🧑‍🌾 Fazendeiro

Um agricultor é uma pessoa que é proprietária ou gere uma quinta. Numa exploração leiteira, o agricultor é responsável pelo rebanho, pela alimentação, pela saúde dos animais e pela produção de leite — quanto leite a exploração produz. O agricultor decide que vacas manter, o que lhes dar a comer, que máquinas comprar e a quem vender o leite.

O trabalho com animais não tem folgas: as vacas são alimentadas e ordenhadas todos os dias. O agricultor cuida da saúde do rebanho e ajuda nos partos, quando nascem as crias. Planeia a reprodução para que o rebanho mantenha o tamanho certo. Numa pequena exploração, o agricultor faz quase tudo sozinho. Numa grande, gere trabalhadores: ordenhadores, um técnico de pecuária, um veterinário e um mecânico.

A pecuária leiteira é um dos tipos de agricultura mais comuns do mundo. Segundo a FAO (a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), cerca de 150 milhões de famílias estão envolvidas na produção de leite. Na maioria dos países em desenvolvimento, o leite provém de pequenas explorações familiares. Entre 1992 e 2022, a produção mundial de leite passou de 524 para 930 milhões de toneladas. Alguns agricultores vendem eles próprios o leite, num mercado ou numa loja da quinta.