🧑‍🌾 Фермер

Фермер — человек, который владеет фермой или управляет ею. На молочной ферме он отвечает за стадо, корма, здоровье животных и надои — то, сколько молока даёт хозяйство. Он решает, каких коров держать, чем их кормить, какую технику купить и кому продавать молоко.

Работа с животными не знает выходных: коров кормят и доят каждый день. Фермер следит за здоровьем стада и помогает при отёлах — рождении телят. Он планирует разведение, чтобы стадо было нужного размера. На маленькой ферме фермер делает почти всё сам. На большой — руководит работниками: доярами, зоотехником, ветеринаром, механиком.

Молочное хозяйство — одно из самых распространённых в мире. По данным ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН), производством молока занято около 150 миллионов домохозяйств. В большинстве развивающихся стран молоко дают небольшие семейные хозяйства. С 1992 по 2022 год мировое производство молока выросло с 524 до 930 миллионов тонн. Часть фермеров продаёт молоко сами — на рынке или в лавке при ферме.