📍 Imerétia

A Imerétia é uma região histórica do oeste da Geórgia. A sua cidade principal é Kutaisi. A região é conhecida por um modo pouco comum de fazer vinho: a Imerétia é chamada a terra onde o vinho é feito em qvevri, vasos de barro enterrados no solo, mas com apenas uma pequena quantidade de películas e grainhas. Na Kakheti usam-se muito mais películas.

Por isso, o vinho da Imerétia é mais suave, mais leve e menos tânico do que o vinho da Kakheti. A principal casta branca local é a Tsolikouri, e entre os tintos estão a Argvetula Sapere e outras. O vinho pode ser branco ou tinto.

A região tem denominações protegidas, por exemplo Sviri e Obcha. Cada uma descreve vinhos de um certo lugar e de certas uvas.

A Imerétia faz parte do vinho georgiano e situa-se ao lado da Kakheti como a segunda região mais importante, com um estilo diferente e mais suave. A tradição do banquete, o supra, também vive aqui.