Sorrentino Lumaconi

Sorrentino Lumaconi é uma massa seca grande para rechear e gratinar da marca italiana Sorrentino. Faz parte da gama Sorrentino i Giganti IGP. No site oficial, o produto é indicado como Pasta di Gragnano IGP, a indicação geográfica protegida da UE para a massa seca produzida em Gragnano. A massa é trefilada em moldes de bronze, o que lhe dá uma superfície rugosa que segura bem o molho.

O site oficial indica os ingredientes principais: sêmola de trigo duro. Tempo de cozedura segundo o site oficial: 14 minutos. Embalagens: 500 g.

Costuma rechear-se com ricotta, carne ou legumes, cobrir-se com molho e ir ao forno. Pratos clássicos com esta forma: molho à bolonhesa. Alergénios: glúten (trigo). Como qualquer massa, coze em bastante água a ferver com sal e mistura-se com o molho logo depois de escorrida.