🍾 Alfred Gratien Cuvée 565

Alfred Gratien Cuvée 565 — невинтажное белое шампанское от дома Alfred Gratien из Эперне (Марна).

По данным дома, кюве объединяет вина пяти урожаев; его разлили в 2012 году и шесть лет выдержали на осадке.

Alfred Gratien — семейный дом из Эперне, основанный в 1864 году; по его данным, вина бродят в дубовых бочках с самого начала, а в погребе около тысячи бочек.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Категорию сахара (брют, экстра брют и т. п.) смотрите на этикетке: на странице вина дом её не указывает.

По правилам ЕС на этикетке игристого вина обязательно указывают наименование, фактическое содержание спирта, категорию сахара (например, брют), аллергены, в том числе сульфиты, а также название производителя или того, кто разлил вино. Слово Champagne на этикетке — гарантия, что вино сделано в зоне наименования по его правилам.

Почему это важно для вас. Отсутствие года на этикетке означает, что это не винтажное вино: дом может смешивать вина разных урожаев. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.