🏷️ Премье крю

Премье крю — «первый рост», вторая по престижу ступень в бургундской классификации после гран крю. Это название отдельных хороших виноградников. В Бургундии таких участков больше 600.

Разряд определяется не хозяйством, а землёй. Экспертов, которые определяли уровни, интересовали почва, склон и климат участка. Лучшие участки получили самый высокий разряд, гран крю, хорошие — премье крю. Ниже стоят вина деревенской апелласьон и региональные.

На этикетке пишут название деревни и слова «премье крю»; часто добавляют имя конкретного участка. Например, «Меркюре Премье Крю». Вино с такого участка обычно сложнее, дольше хранится и стоит дороже, чем деревенское.

Слово «премье крю» знают и в других районах Франции, например в Шабли и Шампани. В Бордо оно означает нечто иное: так называют самых знаменитых хозяйств по классификации 1855 года. Там оценивали хозяйства, а не землю.