🍷 Винтажное шампанское
Шампанское из винограда одного удачного года, который указан на этикетке.
Винтажное шампанское — шампанское, сделанное из винограда одного урожайного года, указанного на этикетке. Винтажное шампанское (millésimé) делают из винограда одного года, и этот год пишут на этикетке. Обычное шампанское, наоборот, смешивают из вин разных лет, чтобы вкус марки не менялся.
Винтаж объявляют не каждый год, а только в удачные, когда виноград созрел особенно хорошо. Решает это сам дом шампанских вин. В одних хозяйствах винтажи бывают несколько раз за десятилетие, в других — чаще.
Правила Шампани требуют выдерживать винтажное шампанское не меньше 3 лет, а невинтажное — не меньше 15 месяцев. Многие дома держат винтажи на осадке гораздо дольше. За это время вино получает тона хлеба, орехов и печенья.
Винтажное шампанское стоит дороже и лучше выдерживает хранение. Многие престижные кюве, флагманы домов, тоже винтажные. Это часть французского вина и самая «личная» версия шампанского, где виден характер года.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Винтажное шампанское → делают в → 🗺️ Французское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Шампанское
- Где делают
- 🗺️ Французское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Шампанское, 🍷 Невинтажное шампанское, 🍷 Престижное кюве
Частые вопросы
Что значит год на бутылке шампанского?
Это год урожая. Всё вино в бутылке сделано из винограда этого года.
Сколько выдерживают винтажное шампанское?
Не меньше 3 лет по правилам Шампани, часто намного дольше.
Каждый ли год бывает винтажное шампанское?
Нет. Его делают только в удачные годы, решение принимает каждый дом.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Французское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🍷 Невинтажное шампанское — Шампанское из смеси вин разных лет, чтобы вкус каждый год был одинаковым.
Похожие
🍷 Гроверское шампанское · 🍷 Престижное кюве · 🍷 Розовое шампанское · 🍷 Невинтажное шампанское · 🍷 Ратафия шампанская · 🍷 Кир рояль
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.