🧑‍🌾 Профессии на ферме

Профессии на ферме — работы, связанные с уходом за молочным стадом, кормлением и доением. Профессии на ферме связаны с уходом за молочными животными и получением молока. Зоотехник отвечает за кормление, содержание и разведение стада, ветеринар — за здоровье животных и профилактику болезней, а оператор машинного доения (дояр) — за доение, чистоту вымени и оборудования. На небольших хозяйствах одни и те же люди выполняют почти всю работу, включая заготовку кормов.

От работы фермы зависит качество сырого молока. Здоровье вымени, чистота доения и быстрое охлаждение молока после дойки определяют, сколько в нём будет бактерий и соматических клеток. Здоровье животных важно и для людей: пастеризация, по определению FAO и ВОЗ, рассчитана на уничтожение возбудителей туберкулёза и Ку-лихорадки, которые могут передаваться от животных через молоко.

В мире до сих пор много пастухов и кочевых скотоводов, которые доят коз, овец, верблюдиц, яков и кобыл вручную. На крупных фермах, наоборот, используют доильные залы, доильные роботы и датчики, следящие за здоровьем и надоями каждой коровы, поэтому всё больше востребованы специалисты по технике и данным.