🍷 Флюте

Флюте — высокий узкий бокал на тонкой ножке. Его используют для игристого вина: шампанского, просекко, каввы. Слово пришло из французского и значит «флейта».

Форма бокала продумана. Узкая чаша сохраняет пузырьки, и они долго поднимаются вверх тонкими цепочками. Это красиво, а ещё узкий верх удерживает аромат. Ножку держат пальцами, чтобы рука не грела вино.

Флюте — вид винного бокала, но особый, для игристого. Он противоположен купе — широкой плоской чаше. Из купе газ уходит быстрее, и вино быстро выдыхается, поэтому сейчас флюте считается практичнее.

Некоторые знатоки предпочитают для игристого обычный бокал для белого вина: в нём лучше раскрывается аромат. Но для праздников и красивой подачи флюте остаётся классикой.

Наливать вино нужно не до краёв, а примерно на две трети, чтобы остался запас для пены.