🍷 Flûte

Il flûte è un calice alto e stretto su uno stelo sottile. Si usa per il vino spumante: Champagne, Prosecco, Cava. La parola viene dal francese ed è la stessa dello strumento, il flauto.

La forma è ben studiata. La coppa stretta conserva le bollicine, che salgono in fili sottili per molto tempo. È un effetto grazioso, e la parte alta stretta trattiene anche l'aroma. Si tiene il calice dal gambo, così la mano non scalda il vino.

Il flûte è un tipo di calice da vino, ma speciale per lo spumante. È l'opposto della coppa, un contenitore largo e basso. Dalla coppa il gas si disperde più in fretta e il vino diventa piatto rapidamente, quindi il flûte oggi è considerato più pratico.

Alcuni esperti preferiscono un normale calice da vino bianco per lo spumante, perché lì l'aroma si apre meglio. Ma per le celebrazioni e per una bella presentazione il flûte resta un classico.

Riempitelo per circa due terzi, non fino all'orlo, per lasciare spazio alla schiuma.