🍇 Фраппато

Фраппато — красный сорт винограда с Сицилии, острова на юге Италии. Он даёт лёгкие, ароматные, фруктовые вина с нотами клубники, вишни и цветов. Цвет у них светлый, танинов мало, а крепость умеренная. Такое вино приятно пить слегка охлаждённым.

Главная зона сорта — район Виттория на юго-востоке острова. Здесь делают вино Черазуоло ди Виттория. Это единственное вино Сицилии с высшим статусом, и оно составляется из фраппато и ещё одного сорта, неро д'аволы. Неро д'авола добавляет вину насыщенность, фраппато — свежесть и аромат. Фраппато растёт также в районе Элоро и в других частях Сицилии.

Фраппато связан с санджовезе, главным красным сортом Тосканы: генетические исследования показали родство между ними.

Вино из фраппато бывает и самостоятельным: тогда оно лёгкое и подходит к закускам, пасте, рыбе и белому мясу. Это пример того, как красное вино может быть светлым и свежим.