🍇 Frappato
Cépage noir sicilien qui donne des vins légers et fruités, entrant dans le cerasuolo di Vittoria.
Le Frappato est un cépage noir de Sicile, île du sud de l'Italie. Il donne des vins légers, aromatiques et fruités, aux notes de fraise, de cerise et de fleurs. Ils sont pâles en couleur, peu tanniques et de degré modéré. Le vin se boit agréablement légèrement frais.
La principale zone du cépage est celle de Vittoria, au sud-est de l'île. On y produit le Cerasuolo di Vittoria. C'est le seul vin de Sicile à avoir le statut le plus élevé, et il est issu d'un assemblage de Frappato et d'un autre cépage, le Nero d'Avola. Le Nero d'Avola apporte la richesse, le Frappato la fraîcheur et l'arôme. Le Frappato pousse aussi dans la zone d'Eloro et ailleurs en Sicile.
Le Frappato est apparenté au Sangiovese, principal cépage noir de Toscane : des études génétiques ont montré un lien entre les deux.
Le vin de Frappato existe aussi seul : il est alors léger et se marie avec les entrées, les pâtes, le poisson et la viande blanche. C'est un exemple de vin rouge pâle et frais.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Sicily, 📍 Vittoria
- Cépage principal de
- 📍 Sicily, 📍 Vittoria, 📜 Eloro, 📜 Cerasuolo di Vittoria
- Parents
- 🍇 Sangiovese
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Frappato ?
Un cépage noir sicilien qui donne des vins légers et fruités.
Qu'est-ce que le Cerasuolo di Vittoria ?
Un vin issu de Frappato et de Nero d'Avola, de la zone de Vittoria, en Sicile.
Comment sert-on le vin de Frappato ?
Légèrement frais, avec des entrées, des pâtes, du poisson et de la viande blanche.
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