🍷 Kopke

Kopke — дом портвейна в Вила-Нова-ди-Гая, как его место указывают Викиданные. По данным дома, его история начинается с поездки Николау Копке из Гамбурга в Португалию в 1636 году; в 1638 году он поселился в Португалии как генеральный консул Ганзейского союза, и первые бутылки отправились в Северную Европу. Дом называет себя старейшим домом портвейна и пишет, что в 1940 году это подтвердил сертификат португальской торговой ассоциации.

По данным дома, в 1781 году компания купила хозяйство в Дору и перешла от закупки вина к крупному производству; в 1841 году она получила название C. N. Kopke, а в 1922 году была приобретена Quinta de São Luiz. Дом делает портвейны и тихие вина Дору.

По данным дома, переход к собственному производству в 1781 году сделал портвейн её основным делом, а вина производятся и отправляются силами самого дома. Дом добавляет, что в 1828 году Кристиану Николау Копке, праправнук основателя, встал на сторону Либеральной партии в гражданской войне, в 1836 году получил титул барона Вилар, а его племянник Жоаким Аугушту Копке около 1846 года стал бароном Массарелуш. Сертификат 1940 года выдала Португальская торгово-промышленная ассоциация.

По данным дома, Quinta de São Luiz — место производства всех его вин DOC Дору; там давно существовала традиция раз в год белить каменные стены. Сайт дома представляет портфолио как Port Wines, Douro DOC Wines, The Library Collection и Kopke On Ice, а также Winemaker's Collection из Сан-Луиш, и описывает Casa Kopke как дом в самом сердце Гаи.

Портвейн — вино с защищённым наименованием происхождения (PDO) из Демаркированного региона Дору. Виноградный спирт останавливает брожение, поэтому в вине остаётся не меньше 17,5 г/л сахара, а крепость составляет 19–22 % об.

Почему это важно для вас. «Старейший дом портвейна» — утверждение самого дома, а категории Colheita или Vintage заданы правилами. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.