🍷 Kopke

Kopke es una casa de oporto con sede en Vila Nova de Gaia, que Wikidata indica como su ubicación. Según la casa, su historia empieza en 1636 con el viaje de Nicolau Kopkë de Hamburgo a Portugal; en 1638 se estableció en Portugal como cónsul general de la Liga Hanseática, y las primeras botellas partieron hacia el norte de Europa. La casa se presenta como la casa de oporto más antigua y cita un certificado de una asociación comercial portuguesa de 1940.

Según la casa, en 1781 la firma compró una finca en el Duero y pasó de comprar vino a producirlo a gran escala; en 1841 adoptó el nombre C. N. Kopke, y en 1922 se adquirió la Quinta de São Luiz. Elabora oportos y vinos tranquilos del Duero.

Según la casa, con el paso a la producción en 1781 el oporto se convirtió en su negocio principal, y los vinos se elaboran y se expiden en la propia casa. Añade que en 1828 Cristiano Nicolau Kopke, tataranieto del fundador, se puso del lado del Partido Liberal en la guerra civil, que en 1836 fue nombrado barón de Vilar y que su sobrino Joaquim Augusto Kopke fue barón de Massarelos hacia 1846. El certificado de 1940 procede de la Asociación Comercial e Industrial Portuguesa.

Según la casa, la Quinta de São Luiz es el lugar de producción de todos sus vinos DOC Douro; allí era una tradición antigua pintar de blanco los muros de piedra una vez al año. El sitio web de la casa presenta el portafolio como Port Wines, Douro DOC Wines, The Library Collection y Kopke On Ice, junto con una Winemaker's Collection de São Luiz, y describe la Casa Kopke como la casa en el corazón de Gaia.

El oporto es un vino con denominación de origen protegida (DOP) de la Región Demarcada del Duero. El aguardiente vínico detiene la fermentación, así que quedan al menos 17,5 g/l de azúcar, y la graduación es de 19–22 % vol.

Por qué le importa. «La casa de oporto más antigua» es una afirmación de la propia casa, mientras que categorías como Colheita o Vintage las fijan las normas. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.