🍷 Kopke

Kopke est une maison de porto installée à Vila Nova de Gaia, que Wikidata indique comme siège. Selon la maison, son histoire commence en 1636 par le voyage de Nicolau Kopkë de Hambourg au Portugal ; en 1638, il s'y installa comme consul général de la Hanse, et les premières bouteilles partirent vers l'Europe du Nord. La maison se dit la plus ancienne maison de porto et cite un certificat d'une association commerciale portugaise de 1940.

Selon la maison, en 1781 la firme acheta une propriété dans le Douro et passa de l'achat de vin à la grande production ; en 1841, elle prit le nom de C. N. Kopke, et en 1922 la Quinta de São Luiz fut acquise. Elle produit des portos et des vins tranquilles du Douro.

Selon la maison, le passage à la production en 1781 a fait du porto son activité principale, les vins étant élaborés et expédiés par la maison elle-même. Elle ajoute qu'en 1828 Cristiano Nicolau Kopke, arrière-arrière-petit-fils du fondateur, prit le parti du Parti libéral pendant la guerre civile, qu'il fut fait baron de Vilar en 1836 et que son neveu Joaquim Augusto Kopke devint baron de Massarelos vers 1846. Le certificat de 1940 émane de l'Association commerciale et industrielle portugaise.

Selon la maison, la Quinta de São Luiz est le lieu de production de tous ses vins AOC Douro ; une longue tradition y voulait que l'on peigne en blanc les murs de pierre une fois par an. Le site de la maison présente le portefeuille sous les noms Port Wines, Douro DOC Wines, The Library Collection et Kopke On Ice, avec une Winemaker's Collection de São Luiz, et décrit la Casa Kopke comme la demeure de la maison au cœur de Gaia.

Le porto est un vin à appellation d'origine protégée (AOP) de la Région délimitée du Douro. L'eau-de-vie de vin arrête la fermentation, si bien qu'il reste au moins 17,5 g/l de sucre ; le titre est de 19–22 % vol.

Pourquoi c'est important pour vous. « La plus ancienne maison de porto » est une affirmation de la maison, tandis que des catégories comme Colheita ou Vintage sont fixées par les règles. L'OMS rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.