🍷 Kopke

Kopke — дім портвейну у Віла-Нова-ді-Гая, як місце його вказують Вікідані. За даними дому, його історія починається з подорожі Ніколау Копке з Гамбурга до Португалії 1636 року; 1638 року він оселився в Португалії як генеральний консул Ганзейського союзу, і перші пляшки вирушили до Північної Європи. Дім називає себе найстарішим домом портвейну і пише, що 1940 року це підтвердив сертифікат португальської торговельної асоціації.

За даними дому, 1781 року компанія купила господарство в Дору й перейшла від закупівлі вина до великого виробництва; 1841 року вона дістала назву C. N. Kopke, а 1922 року було придбано Quinta de São Luiz. Дім робить портвейни й тихі вина Дору.

За даними дому, перехід до власного виробництва 1781 року зробив портвейн її основною справою, а вина виробляються й відправляються силами самого дому. Дім додає, що 1828 року Крістіану Ніколау Копке, праправнук засновника, став на бік Ліберальної партії в громадянській війні, 1836 року отримав титул барона Вілар, а його небіж Жоакім Авгушту Копке близько 1846 року став бароном Массарелуш. Сертифікат 1940 року видала Португальська торговельно-промислова асоціація.

За даними дому, Quinta de São Luiz — місце виробництва всіх його вин DOC Дору; там здавна існувала традиція раз на рік білити кам'яні стіни. Сайт дому подає портфоліо як Port Wines, Douro DOC Wines, The Library Collection і Kopke On Ice, а також Winemaker's Collection із Сан-Луїш, і описує Casa Kopke як дім у самому серці Гаї.

Портвейн — вино із захищеним найменуванням походження (PDO) з Демаркованого регіону Дору. Виноградний спирт зупиняє бродіння, тож у вині лишається щонайменше 17,5 г/л цукру, а міцність становить 19–22 % об.

Чому це важливо для вас. «Найстаріший дім портвейну» — це твердження самого дому, а категорії Colheita чи Vintage визначають правила. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.