🍷 Красный вермут
Сладкий тёмный вермут, классический для Италии и Испании.
Красный вермут — сладкий тёмный вермут. Это ароматизированное вино: к винной основе добавляют настой трав и пряностей, а также сахар и спирт. Главная трава в составе — полынь, от немецкого названия которой, «вермут», пошло и название напитка.
Классическим считается итальянский и испанский красный вермут. Цвет ему обычно придаёт карамелизованный сахар. В нём около 150 граммов сахара на литр, поэтому вкус сладкий, с горчинкой от трав. Состав держат в секрете, но чаще всего чувствуются ваниль, кора, цитрус, пряности.
Правила для таких напитков есть в европейском законе об ароматизированных винах. Красный вермут относится к вермутам вообще и входит в группу итальянских и испанских вин. Его пьют охлаждённым, со льдом, как аперитив, а также добавляют в коктейли, например в «Манхэттен» и «Негрони». Открытую бутылку нужно хранить в холодильнике и не откладывать надолго: вкус тускнеет.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Красный вермут → делают в → 🗺️ Итальянское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Вермут
- Где делают
- 🗺️ Итальянское вино, 🗺️ Испанское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Вермут
Частые вопросы
Что такое красный вермут?
Это сладкий тёмный ароматизированный вермут: вино с настоем трав и пряностей.
Сколько сахара в красном вермуте?
Обычно около 150 граммов на литр.
Как хранить открытый вермут?
В холодильнике и недолго, потому что вкус со временем тускнеет.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🗺️ Испанское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
Похожие
🍷 Белый вермут · 🍷 Вермут ди торино · 🍷 Сухой вермут · 🍷 Американо вино · 🍷 Брют натюр · 🍷 Экстра брют
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.