🍷 Вермут

Вермут — вино, настоянное на травах и пряностях, подслащённое и крепкое. Обычно в него входит полынь. Название происходит от немецкого слова Wermut, то есть «полынь». Относится к группе ароматизированных вин. Родиной вермута считают Турин в Пьемонте, где такое вино стали делать в XVIII веке. Основа — белое вино. В него добавляют настой трав, корней, кожуры цитрусовых и специй, подсластитель и спирт. По правилам Евросоюза в вермуте от 14,5 до 22% алкоголя. Вермут ди Торино имеет собственное защищённое название. Разновидности: сухой (светлый, используется в коктейле «Мартини»), красный (сладкий, с карамелью), белый (сладкий светлый). Вермут делают также во Франции и Испании. Родственные напитки — кинкина и «американо» с горьковатым вкусом. Вермут пьют чистым с льдом или используют в коктейлях. Из-за крепости пить его надо умеренно и небольшими порциями.