Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone Aglio e Prezzemolo (Леонардо Карассаи)
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone Aglio e Prezzemolo: длинная сухая паста квадратного сечения от Leonardo Carassai (линейка Leonardo Carassai Tagli speciali); состав: семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца 30%, пшеничная мука типа 00, чеснок 1,5%, петрушка 1,5%.
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone Aglio e Prezzemolo (Леонардо Карассаи) — длинная сухая паста квадратного сечения итальянского бренда Leonardo Carassai. Входит в линейку Leonardo Carassai Tagli speciali.
Состав: семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца 30%, пшеничная мука типа 00, чеснок 1,5%, петрушка 1,5%. Время варки по данным официального сайта: 4–5 мин. Размеры по данным бренда: длина 50 см, ширина 1,2 мм, толщина 1,2 мм. Фасовка: 250 г.
Квадратные грани дают упругую текстуру и хорошо держат мясное рагу, томатные соусы и заправки с пекорино. Классические блюда с этой формой: аматричана, качо э пепе и карбонара. Аллергены: глютен, яйца. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца.
Факты
| Сырьё | Семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца 30%, пшеничная мука типа 00, чеснок 1,5%, петрушка 1,5% |
|---|---|
| Продолжительность | 4–5 мин |
| Назначение | Аматричана, качо э пепе, карбонара |
| Линейка дома | Leonardo Carassai Tagli speciali |
Как связано с темой «Паста»
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone Aglio e Prezzemolo (Леонардо Карассаи) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone Aglio e Prezzemolo?
4–5 мин, по данным официального сайта Leonardo Carassai.
Какой состав у Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone Aglio e Prezzemolo?
Семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца 30%, пшеничная мука типа 00, чеснок 1,5%, петрушка 1,5%.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
Похожие
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo (Леонардо Карассаи Китарра ди Кампофилоне аль Тартуфо) · Leonardo Carassai Chitarra al Limone (Леонардо Карассаи Китарра аль Лимоне) · Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone al Basilico (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне аль Базилико) · Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone ai Funghi Porcini (Леонардо Карассаи) · Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone all'Ortica (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне алл'Ортика) · Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone al Peperoncino (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне аль Пеперончино)