Leonardo Carassai Tagli speciali (Леонардо Карассаи Тальи спешиали)
Ароматизированные нарезки яичной пасты Leonardo Carassai: феттучине, лингвини и китарра с базиликом, белыми грибами, крапивой, шафраном, чернилами каракатицы, лимоном или трюфелем.
Leonardo Carassai Tagli speciali (Леонардо Карассаи Тальи спешиали) — линейка ароматизированной яичной пасты Pastificio Leonardo Carassai. Основа та же, что и у классических нарезок, — семола из твёрдой пшеницы, свежие яйца (30 %) и пшеничная мука 00, а ароматический ингредиент и его доля указаны в карточке каждого изделия.
Феттучине ди Кампофилоне бывают с базиликом, белыми грибами или крапивой (по 3 %), перцем чили (3 %) или рыльцами шафрана (0,02 %); лингвини окрашены чернилами каракатицы (4 %); китарра — с чесноком и петрушкой или с ароматом летнего чёрного трюфеля. Китарру с лимонным соком (4 %) делают из семолы и 33,4 % яиц без муки, а две цельнозерновые версии с пшеничным зародышем (феттучине и китарра) — из органической цельнозерновой семолы и 33,4 % органических яиц.
Лингвини варятся 1–2 минуты, феттучине — 2–3, китарра — 2–5 минут. Этим лентам достаточно сливочного масла, оливкового масла или лёгкого соуса; лингвини с чернилами каракатицы подходят к морепродуктам.
Факты
| Сырьё | Семола, свежие яйца 30–33,4 %, мука 00; базилик, белые грибы, крапива, чили, шафран, чернила каракатицы, лимон |
|---|---|
| Назначение | Ароматизированные яичные ленты |
Что входит
- Leonardo Carassai Chitarra Integrale al Germe di Grano (Леонардо Карассаи Китарра Интеграле аль Джерме ди Грано)
- Leonardo Carassai Chitarra al Limone (Леонардо Карассаи Китарра аль Лимоне)
- Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone Aglio e Prezzemolo (Леонардо Карассаи)
- Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo (Леонардо Карассаи Китарра ди Кампофилоне аль Тартуфо)
- Leonardo Carassai Fettuccine Integrali al Germe di Grano (Леонардо Карассаи Феттуччине Интеграли аль Джерме ди Грано)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone ai Funghi Porcini (Леонардо Карассаи)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone al Basilico (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне аль Базилико)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone al Peperoncino (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне аль Пеперончино)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone all'Ortica (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне алл'Ортика)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone allo Zafferano (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне алло Цафферано)
- Leonardo Carassai Linguine al Nero di Seppia (Леонардо Карассаи Лингуине аль Неро ди Сеппия)
Как связано с темой «Паста»
Leonardo Carassai Tagli speciali (Леонардо Карассаи Тальи спешиали) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- 🥚 Куриное яйцо, Семола (semola di grano duro), Пшеничная мука
- Входит в
- Leonardo Carassai (Леонардо Карассаи), Яичная паста
- Похожее и различия
- Феттучине (fettuccine), Лингвини (linguine), Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra)
Частые вопросы
Какие вкусы есть в Leonardo Carassai Tagli speciali?
Базилик, белые грибы, крапива, чили, шафран, чернила каракатицы, чеснок с петрушкой, лимон и аромат трюфеля.
Есть ли цельнозерновые варианты?
Да, феттучине и китарра с пшеничным зародышем из органической цельнозерновой семолы и 33,4 % органических яиц.
Что прочитать дальше
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Лингвини (linguine) — Длинная сухая паста с плоским, слегка выпуклым сечением, похожая на маленькую узкую тальятелле; производители называют её лигурийской длинной пастой для песто.
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Феттучине (fettuccine) — Длинные плоские ленты пасты; De Cecco делает их из семолы твёрдой пшеницы (n° 6) или яичными (n° 103), время приготовления 11 и 7 минут.
- Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra) — Длинная яичная паста из Абруццо квадратного сечения, которую режут на «гитаре» — деревянной рамке со стальными струнами.
Похожие
Leonardo Carassai Tagli classici (Леонардо Карассаи Тальи классичи) · Leonardo Carassai Linea all'uovo Bio (Леонардо Карассаи Линеа алл'уово Био) · Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP (Леонардо Карассаи Маккерончини ди Кампофилоне IGP) · Leonardo Carassai Linea Vegan (Леонардо Карассаи Линеа Веган) · Pastai Linea BIO (Пастаи Линеа Био) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаи Ле Пасте Лише)